¿QUÉ ES THE COVEN?

En The Coven se hace pan, pero no cualquier pan.

Aquí se usan harinas ecológicas de proximidad (estamos en Málaga), masa madre cultivada por mí misma y adaptando la variedad de masa madre a cada pan para resaltar todo su sabor, sal ecológica de los mares de Andalucía y el bien más preciado de todos TIEMPO.

Esto no es una "panadería" al uso. Aquí el pan se hace bajo pedido y así todos salimos ganando; yo tengo un horario amable y tú te aseguras que tu pan estará esperándote en el sitio y la hora que tú elijas.

Eso sí, ándate con ojo porque la producción es pequeña (de momento), los panes vuelan y puedes quedarte sin pan o peor, sin cruasanes!!

Si decides ser parte de The Coven creceremos junt@s y te llevaré conmigo tan lejos como yo llegue (que no te he dicho que la bollería está llegando ya mismo) y lo más importante NUNCA TE QUEDARÁS SIN PAN... y no hablamos de cualquier pan.

Para ver los productos disponibles elige un día de recogida

AVISO IMPORTANTE

PUEDES HACER TU PEDIDO HASTA EL DOMINGO 30 MARZO A LAS 20:00

ESTOS PEDIDOS SE ENTREGARÁN EL MIÉRCOLES 2 Y JUEVES 3 DE ABRIL SEGÚN SE ELIJA

• Horario de pedidos:

  La carta abre los jueves de 20:00 h. a domingo a 20:00 h. (fuera de ese horario, no se podrán hacer encargos). Los pedidos realizados en este periodo se entregan las tardes de los martes y miércoles de la semana siguiente.

• Recogida a tu gusto:

  Al hacer tu pedido, elige tu punto de recogida en Málaga. Nosotros horneamos, tú decides dónde recoger. Solo facilita tu nombre y teléfono para recoger tu pedido.

• Esto es artesanía:

  Soy yo quien hace cada pan, a mano y con dos días de elaboración. Explico esto para que se entienda que la producción es limitada, garantizando calidad sobre cantidad, por ello trabajamos bajo pedido. Esto significa que algunas piezas pueden agotarse rápido.

• Cada hornada es única: 

  Debido a la naturaleza de nuestras masas y fermentaciones, el sabor de nuestras hogazas es sabor a pan, no ácido ni nada extremo pero pan con sabor y puede variar ligeramente de un día para otro, así como su peso y forma. Es lo que tiene el pan real. También el tipo de tostado es característico de estos panes, son cortezas con mucha personalidad. 

• Rebanado:

  Aconsejo pedir el pan rebanado salvo las hogazas que expresamente no se recomienden. En caso contrario hay una opción durante la compra para pedir la hogaza intacta. Si no aparece en stock por favor índícalo al hacer el pedido. El tamaño de la rebanada es de 12 mm. Se indicará específicamente si varía según el pan. 

• Ética The Coven:

  A veces, justo en el momento de hornear, descubrimos que un pan no ha salido como debería. En ese caso intentaré arreglarlo con toda la diligencia que pueda y tenerlo listo a tiempo, en caso contrarío contactaría para proponer un nuevo horario o día de entrega, pero tendrás tu pan ESO SEGURO. 

• Conservación óptima:

  Para mantener tu pan  en las mejores condiciones, te recomiendo guardarlo en una talega de pan o en una panera, siempre que lo consumas en 24/48 horas. Si deseas congelarlo, en la bolsa de papel, guárdalo en una bolsa de plástico lo más herméticamente posible y saca rebanadas según necesites. Un golpe de calor y a disfrutarlo como recién hecho. 

• Esto es una semilla:

  The Coven es un proyecto que empieza y como todo lo que empieza es chiquito y necesita cariño y comprensión. Y como todo lo que empieza habrá errores e infinidad de cosas que mejorar SIEMPRE.

  Por esto te pido feedback crítico constructivo. No me sirve: "este pan es una mierda" ; eso no me ayuda a mejorar y para gustos colores, no puedo gustarle a todo el mundo ni lo pretendo. Pero si me mandas un email con ideas de mejora te querré mucho. 

  Sufro de la parálisis del perfeccionista y me cuesta MUCHO empezar sin que todo esté PERFECTO. Pero poco a poco lo será, un fiel reflejo del negocio del que yo sería superfan. 

• Empiezo con lo básico: 

  Esto no va a ser una de "pan con cosas", el pan con bacon está de muerte si te gusta el bacon y así sucesivamente. 

  A la oferta que ves ahora se irán añadiendo pocos pero excepcionales productos desde panes a bollería (que es ya el salto cuántico, cuando te engancho ya de por vida), así como elementos que aporten calidad a la hora de disfrutar lo que compres. 

  Así que si te atreves, ÚNETE AL COVEN, ya te contaré de donde sale el nombre, pero para eso tendrás que quedarte conmigo. 

Información importante

PUNTOS DE RECOGIDA

MÁLAGA CENTRO

THE COVEN OBRADOR

Calle La Defensa 2

29011 Málaga
Horario regocida
Miércoles y Jueves
18:00 - 20:00
Contacto
676046246
info@thecovenobrador.com

MÁLAGA ESTE

TENTAZION ESPEZIE TIENDA DE TÉ Y ESPECIAS

C. Escultor Paco Palma, Local 4.

29017 Málaga

Horario recogida
Miércoles y Jueves
17:30 - 20:30
Contacto
951138300

MÁLAGA OESTE

MAYA ORGANIC

Avenida de Velázquez 241

29004 Málaga
Horario
Miércoles y Jueves
17:00 - 22:00
Contacto
604861579

FUENGIROLA

EL HERBOLARIO

Avenida de Mijas 28

29640 Málaga

Horario

Míércoles y Jueves

17:00 - 20:00

Contacto

952470679