El de semillas
6,10 €
HOGAZA ALARGADA DE APROXIMADAMENTE 800 GR
- HARINA TRIGO ECOLÓGICO
- HARINA T80 ECOLÓGICA
- MASA MADRE CENTENO INTEGRAL ECOLÓGICO
- SAL
- SEMILLAS ECOLÓGICAS TOSTADAS Y REMOJADAS EN AGUA Y MIEL ECOLÓGICA (copos avena, pipas calabaza y girasol, lino marrón y dorado, amapola, amaranto, chia, quinoa, sésamo blanco y negro... EXISTE ALGUNA MÁS?)
ALÉRGENOS: GLUTEN, SÉSAMO
Como lo denominarían algunos, pan con alpiste... que ya quisieran los pájaros este buffet de semillas.
Ha costado conseguir el punto pero el que la sigue la consigue.
Las semillas de por sí aportan un gran aroma y sabor pero para mí lo que hace más grande a este pan es el sabor radical de la masa madre de centeno y la harina T80 que tiene un fantástico sabor.
La T80 es una harina de uso poco común en la panadería tradicional de nuestro país. Es una harina de trigo que está a medio camino de la harina blanca de trigo y la integral. Tiene más parte del grano de trigo que la harina blanca lo que le aporta mucho más sabor al pan.
Bueno, tú pruébalo y te convenzo de que esto no es pan con alpiste. Con un poquito de mantequilla güena (no me pongas porquerías en el pan) o con aguacate (la mantequilla de los modernos de instagram). No te digo ná, que la semana que viene encargas dos... al tiempo.
Aclarar que salvo otras instrucciones el pan se entregará rebanado y en una bolsa de papel.
Esto es porque suelen ser panes con cortezas poderosas sólo al alcance de un buen cuchillo de pan y no queremos un aumento de asistencias sanitarias por cortes que se me queja la enfermería.
Para su mejor consumo y conservación se aconseja congelar salvo que se vaya a consumir en un par de días, aunque el pan dura una semana en su bolsa de papel, irá perdiendo humedad y se reseca, con lo que para degustarlo será mejor calentito del tostador.
Si se congela, para consumirlo basta con un golpe de calor en el tostador y a disfrutar.
| Nutrientes | Por 800g | % Diario |
|---|---|---|
| Grasas totales | 45.1 g | 64.4% |
| de las cuales saturadas | 5.8 g | 4.2% |
| de las cuales poliindustriales | 24.1 g | |
| Carbohidratos | 287.2 g | 110% |
| Azúcares | 0.8 g | 1.6% |
| Proteínas | 69.6 g | 139% |
| Sodio | 7.1 g | 0.3% |
| Fibra | 17.4 g | 69.7% |
| Energía | 1832 kcal | 22.6% |
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