Nuestros Productos
Base de pizza napolitana
Base pizza 280 gr (27 cms): BIGA (Prefermento italiano). AGUA SAL LEVADURA *BIGA: Harina Caputo Agua Levadura. Lo seeeee, vosotros
CROISSANT
Pieza de entre 65 y 85 gr:
- Harina trigo
- Levadura
- Agua
- Miel
- Azúcar
- Sal
Mi perdición, no soy objetiva con lo de los cruasanes, sólo superables por un buen hojaldre.
Esto arregla lo inarreglable y si no, consuela un güevo jajaja
Vendrán ediciones bicolor y rellenas tanto dulces como saladas, pero así sin nada, es como el típico vestido que te sienta como un guante y que va bien con todo... pues eso.
De mí para todos vosotros con tooooodo el buen hacer del que soy capaz.
El centeno integral
MOLDE DE APROXIMADAMENTE 800 GR: HARINA INTEGRAL CENTENO ECOLÓGICA AGUA MASA MADRE DE CENTENO INTEGRAL SAL MALTA Veeeenga que ya
El de espelta
Para una hogaza de unos 850 gr aproximadamente: INGREDIENTES: Harina espelta semiintegral ECO Agua Masa Madre espelta integral ECO Sal
El de pipas calabaza y arándanos
HOGAZA DE ENTRE 750 Y 800 GR. INGREDIENTES: HARINA TRIGO ECOLÓGICA SAL MASA MADRE DE CENTENO INTEGRAL AGUA PIPAS CALABAZA
El de queso montes de Málaga
HOGAZA DE APROXIMADAMENTE 750-800 GR. INGREDIENTES: HARINA DE TRIGO ECOLÓGICA MASA MADRE DE CENTENO INTEGRAL SAL AGUA QUESO SEMICURADO MONTES
El de semillas
HOGAZA ALARGADA DE APROXIMADAMENTE 800 GR HARINA TRIGO ECOLÓGICO HARINA T80 ECOLÓGICA MASA MADRE CENTENO INTEGRAL ECOLÓGICO SAL SEMILLAS ECOLÓGICAS
El integral 100%
HOGAZA REDONDA DE APROXIMADAMENTE 850 GR 490 gr HARINA INTEGRAL DE TRIGO ECOLÓGICA 98 gr MASA MADRE INTEGRAL TRIGO
El protéico
FORMATO MOLDE DE UNOS 900 GR: INGREDIENTES: * Todas las harinas son ecológicas de Harinas La Fuensanta HARINA PROTEINAS Y
El sarraceno 100%
MOLDE DE APROXIMADAMENTE 1000 GR: HARINA SARRACENO ECOLÓGICA AGUA PREFERMENTO SARRACENO ECO SAL PHYSILLIUM ECO LINO TOSTADO MOLIDO LEVADURA
Focaccia Tomate, Berenjena asada marinada y Aceitunas Kalamata
PIEZA DE APROXIMADAMENTE 700GR:
- HARINA TRIGO CAPUTO ITALIANA
- PREFERMENTO POOLISH
- ACEITE OLIVA
- SÉMOLA TRIGO
- TOMATE CHERRY
- PANCETA IBÉRICA
- ROMERO
Seguimos con los panes para el disfrute veraniego.
Que diréis que es una tontería pero a mi la focaccia me la trae a la cabeza el verano y las noches sin prisa, las barbacoas, los bocatas pa la playa... VERANO.
Así que las iremos adaptando a los productos de temporada de una semana para otra.
Granola con piña y nueces de pecán
BOLSA DE 300GR:
- COPOS DE AVENA ECOLÓGICA
- PIAS DE CALABAZA
- PIÑA DESHIDRATADA
- NUECES DE PECÁN
- MIEL DE CASTAÑO
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Seguimos con los planes para el disfrute veraniego.
Ahí va esta versión más refrescante de la granola para que no se me aburran!!!!
Aprovecha que el mes que viene la cambiamos!!!
Hogaza pan rústico
Molde brioche de mantequilla
Molde aprox 500gr: Ingredientes: Harina Fuerza ECO Harina T45 Huevo Leche Azúcar Miel Levadura Mantequilla Sal Masa madre bollería *
Molletes
PIEZA DE 140 GR: HARINA PANADERA ECO HARINA FUERZA ECO AGUA PREFERMENTO POOLISH SAL Ha costado meterlo en producción pero
Regañás Semillas
BOLSA 300GR CORTADAS A GROSO MODO: *Todos los ingredientes son procedentes de agricultura ecológica certificada (EXCEPTO EL AOVE): HARINA T80