HOGAZA DE APROXIMADAMENTE 850 GR.
HARINA TRIGO ECO
HARINA T80 ECO
HARINA CENTENO INTEGRAL ECO
MASA MADRE CENTENO
SAL
AGUA
El pan de siempre, el básico, el little black dress de fondo de armario, los vaqueros buenos que van bien con todo... ese es EL PAN.
Para una tostada con aceite, con jamón "der güeno" (aunque todo parece mejor con jamón der güeno), para mojar en un huevo frito o en la salsa de los caracoles... ESTE ES TU PAN.
Aclarar que salvo otras instrucciones el pan se entregará rebanado y en una bolsa de papel.
Esto es porque suelen ser panes con cortezas poderosas sólo al alcance de un buen cuchillo de pan y no queremos un aumento de asistencias sanitarias por cortes que se me queja la enfermería.
Para su mejor consumo y conservación se aconseja congelar salvo que se vaya a consumir en un par de días, aunque el pan dura una semana en su bolsa de papel, irá perdiendo humedad y se reseca, con lo que para degustarlo será mejor calentito del tostador.
Si se congela, para consumirlo basta con un golpe de calor en el tostador y a disfrutar.
| Nutrientes | Por 800g | % Diario |
|---|---|---|
| Grasas totales | 9.9 g | 10% |
| de las cuales saturadas | 1.9 g | 5% |
| de las cuales poliindustriales | 4.8 g | |
| Carbohidratos | 561 g | 13% |
| Azúcares | 4.8 g | 4% |
| Proteínas | 103 g | 20% |
| Sodio | 7.5 g | 30% |
| Fibra | 25 g | 100% |
| Energía | 2775 kcal | 140% |
Gluten
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